Nutritional and Endophytic Composition of Edible Tubers of
Tiger nut (Cyperus esculentus L.)
https://doi.org/10.54319/jjbs/150408
Omotayo O. Oyedara, Abdulfatai B. Rufai, Gideon O. Okunlola, Folasade M. Adeyemi
Jordan Journal of Biological Sciences 15(4): 603-609 (2022).
<タイガーナッツの成分>
Tannins タンニン
alkaloids アルカノイド
flavonoids フラボノイド
terpenoid テルペン
cardiac glycoside 強心配糖体（ステロイド）
Potassium カリウム
Copper 銅
<タイガーナッツにいた細菌>
真正細菌
Lactococcus lactis
Bacillus cereus
Enterobacter cloacae
Bacillus licheniformis
Bacillus aryabhattai
Enterobacter roggenkampii
細菌
Saccharomyces cerevisiae
Candida tropicalis